Was sind uns unsere Lebensmittel wert?
Essen ist politisch – Ihre
Entscheidung ist gefragt!
Jeder möchte sich gesund ernähren. Doch Umfragen zeigen einen deutlichen Unterschied zwischen den Antworten von Konsumenten, wie oft sie zum Bioprodukt greifen würden und den tatsächlichen Verkaufszahlen. Spielt für die Entscheidung am Ladenregal doch der Preis die wichtigste Rolle?
Warum ist das so? Jahrelang haben die großen Handelsketten Lebensmittel verramscht. Dem billigsten Preis wurde die Existenz von 80% der Landwirte in den letzten 60 Jahren geopfert. Die Übrigen flüchteten sich in Massentierhaltung und Monokultur unter Einsatz von Antibiotika, Kunstdünger und synthetischen Spritzmitteln, die das Bodenleben auf dem Acker und unsere Darmflora zerstören.
Aus dem Lebensmittelhandwerk wurde die Lebensmittelindustrie und aus den inhabergeführten Läden anonyme Konsumtempel auf der grünen Wiese. Gewinner sind Lebensmittelkonzerne und Handelsriesen auf dem Rücken der Bauern, deren Einkommen zu 50% (mit Ihren Steuergeldern) subventioniert werden muss. Der größte Verlierer in diesem Spiel ist die Natur, so wie wir sie kennen. Die Konsequenzen sind massive Veränderungen und ein Artensterben, wie es in dieser Schnelligkeit noch nie stattgefunden hat. Auch die Spezies Mensch, die genetisch an diese Natur so wunderbar angepasst ist, ist in ihrer Existenz bedroht.
Die Antwort war die „Ökobewegung“: Bäuerliche Betriebe, die regionale und saisonale Lebensmittel erzeugen – Insekten schonend, Tierwohl achtend und Humus aufbauend: Handwerkliche Lebensmittelhersteller ohne Verwendung chemischer Zusatzstoffe und kleine inhabergeführte Läden vor Ort, deren „Lieferkette“ kurz ist. Alle Akteure agieren noch heute in festen partnerschaftlichen Strukturen. Nur so ist Versorgungssicherheit möglich – weitestgehend unabhängig vom „Weltmarkt“.
Das funktioniert schwerlich mit Handelsriesen, die aus Kostenersparnis großteilig Strukturen ausbauen, um mit wenig Lieferanten große Mengen Lebensmitteln abzusetzen.
Unterstützen Sie eine kleinteilige Landwirtschaft. Entscheiden Sie sich für gutes handwerklich erzeugtes Essen durch ihren Einkauf im inhabergeführten Bioladen. Hier erhalten Sie zu 100% Lebensmittel aus ökologischem Anbau, ohne bedenkliche Zusatzstoffe verarbeitet und in weitaus größerer Vielfalt – und für Ihre Gesundheitsvorsorge eine fundierte Beratung.
